フォームからアップロードされたファイルは「esform/app/tmp」ディレクトリに保存されます。
このファイルを残しておく日数を設定できます。
ファイルはメールに添付されるので、特に理由がなければ大きくする必要はありません。
フォームからの送信内容を記録するログのローテーション容量。
サーバの設定にもよりますが、ログを読み込む際にメモリ超過になる可能性がありますので、あまり上げないで下さい。
デバッグモードは主にプログラムのテストで利用します。
セキュリティが甘くなるので運用中は必ず無効にしておいて下さい。
有効にすると「システム情報」からサーバのPHP情報(phpinfo)、プログラムの情報(ethnainfo)を閲覧できます。